Birkaç sene önce şans eseri, avokado ve frambuazın enginarla birlikteliklerinden çok haz aldığımı fark ettim. Bu sefer daha da besleyici olması için, genelde tadı herşeyle uyumlu olabilen kinoa ile birleştirmeye karar verdim.
Kinoa, ıspanakla aynı aileden gelen bir bitkinin tohumudur. Tahıl değildir, gluten içermez ancak tahıl gibi kullanılır. Bitkisel protein, lif, demir, magnezyum ve antioksidan kaynağıdır. Metabolizmayı düzenler, kandaki oksijen miktarını arttırır, kilo kontrolü için uygun bir besindir. İçeriğindeki lizin sayesinde doku onarıcı özelliği de bulunur.