Toz formunda üretilen besinler süt ya da yoğurt gibi akışkan kıvamlı birçok farklı besin ile karıştırılarak pratik ve keyifli bir şekilde tüketilebiliyor. İşte açai açai tozu da bunlardan biri. Açai meyvesinin sadece fiziksel işlemlerle toz haline getirilmesiyle elde edilen bu süper toz, fenolik madde zengini içeriğinin yanı sıra koyu mor rengiyle de tarifleri canlandırıyor!
Sosyal medyada sık sık renkli bowl’lar ya da smoothie’ler görüyor olabilirsiniz. Yüksek ihtimalle “Bu renkli tarifleri nasıl doğal içeriklerle yapıyorlar?” diye düşündüğünüz de oluyordur. Hemen söyleyelim: Açai tozuyla! Koyu mor renkli açai meyvesinin fiziksel yollarla öğütülmesiyle elde edilen açai tozu, tariflere hem lezzet hem de renk katıyor. Zengin içeriği ise cabası… Gelin, sanat eseri güzelliğinde tarifler hazırlamanızı sağlayacak açai tozunu hep birlikte mercek altına alalım!
1. Açai Nedir?
Açai, Amazon topraklarında yetişen Brezilyalı bir “süper meyve.” Ortalama 2,5 santimetre çapında olan bu yuvarlak meyveler, palmiye türünde özel bir ağaç türünde yetişiyor. Sert bir dış kabuğa sahip olan açai, toz hale getirilmek için önce su içinde bekletiliyor ve ardından ezilerek püre kıvamına getiriliyor.
Açai meyvesinin yaklaşık yüzde 80’ini çekirdek oluşturuyor. Bu nedenle bu besin, dalından koparıldığı gibi yenmesi zor bir meyve oluyor. Ayrıca taze haliyle çok kısa bir raf ömrüne sahip olan açai bu nedenle genellikle donmuş, toz haline getirilmiş ya da suyu sıkılmış olarak tüketime sunuluyor.
2. Açai Tozu Nedir?
Açai tozu, açai meyvesinin önce dondurulup sonra fiziksel olarak öğütülmesiyle elde edilen bir süper gıda çeşidi. Göz alıcı tonuyla tariflere ve karışımlara renk katan açai tozu, aynı zamanda besleyicilik yönüyle de ön plana çıkıyor.
İçerdiği fenolik maddeler ve flavonoidler sayesinde antioksidan içeriği çok yüksek olan açai tozu, Healthline’da yayınlanan bir makaleye göre, oksidatif strese karşı koruma sağlamaya katkıda bulunuyor. Yine aynı kaynakta bu antioksidanların beynin ideal fonksiyonlarını korumaya da yardımcı olduğu söyleniyor.
3. Açai Ne İşe Yarar?
Medical news Today kaynağına göre açai, antioksidan içeriği sayesinde vücuttaki doku ve sistemlerin ideal fonksiyonlarının korunmasına katkı sağlıyor.
İçerdiği lif sayesinde sindirim düzeninin sürdürülmesine yardımcı oluyor.
Yaş alma sürecinde ince çizgi ve kırışıklık görünümlerinin oluşum sürecini yavaşlatmaya katkı sunuyor.
Medical News Today kaynağına göre LDL kolesterolün ideal dengesinde kalmasına katkıda bulunarak kardiyovasküler sistemin olağan fonksiyonlarını sürdürmeye yardımcı oluyor.
4. Açai Tozu Nasıl Kullanılır?
Açai tozunu yoğurt ile karıştırarak tüketebilirsiniz. Bu şekilde kendinize sabah kahvaltıları için bowl’lar ve yulaf kâseleri hazırlayabilirsiniz.
Smoothie ya da milkshake’lerinize ekleyerek renkli ve besleyici ara öğünler yapabilirsiniz.
Açai tozu ile çay hazırlayabilirsiniz. Pratik şekilde yapılabilen bu çay ile hem kahvaltılarınıza hem de çay saatlerinize farklılık katabilirsiniz.
Tatlı ve hamur işi tariflerinize ekleyebilirsiniz. Bu tariflerde açai tozunun hem özgün renginden hem de tadından faydalanabilirsiniz.
5. Açai Çayı Nedir?
Açai çayı, açai tozunun demlenmesi ile elde edilen bir meyve çayı. Bu çayı hazırlamak için tek yapmanız gereken demlikteki sıcak suyun üzerine kişi başı 1 çay kaşığı açai tozu eklemek. Açai tozunu tüketmenin en kolay yollarından biri olan bu çay, açai meyvesinin doğal tatlılığı sayesinde herhangi bir şeker ya da tatlandırıcı ilavesine ihtiyaç duymuyor.
6. Açai Çayı Faydaları Nelerdir?
Açai meyvesinden gelen A vitamini ile cildin ideal görünümünü korumaya katkı sağlayabiliyor.
Antioksidan etkisiyle hücrelerin serbest radikallerin zararlı etkilerinden korunmasına yardımcı olabiliyor.
Vücuttaki sistemlerin ideal fonksiyonlarını korumaya yardımcı oluyor.
Kan şekerinin ve kolesterolün ideal dengesinde kalmasına katkı sağlayabiliyor.
Editörün Notu: Organik tarım sertifikalı açai üzümlerinden elde edilen Wefood Açai Tozu, doğal beslenmeye özen gösterenler için ideal bir alternatif sunuyor. Katkısız ve koruyucusuz içeriğinin yanı sıra vegan ve glutensiz olan Wefood Açai Tozu, bitkisel beslenenler ve glutenden uzak duranlar için birbirinden lezzetli öğünler hazırlamayı sağlıyor. Wefood Açai Tozu, favoriniz olmaya aday!
Sorumluluk reddi beyanı: Bu içerik tıbbi tavsiye veya beslenme önerisi altında sunulmamış olup sadece bilimsel kaynaklar doğrultusunda bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. Açai tozu herhangi bir rahatsızlığın tedavisi veya sağlık endişesine karşı önlem amacıyla tüketilmemelidir. Önleyici veya hedefe yönelik beslenme programınıza açai tozunu dahil etmeden önce mutlaka hekiminize danışmalısınız.
Kaynaklar:
Kerri-Ann Jennings, “5 Impressive Health Benefits of Acai Berries”, Healthline, 2023, (çevrim içi)
Megan Ware, “What are the health benefits of acai berries?”, Medical News Today, 2018, (çevrim içi)
Alencar Kolinsko Machado ve ark. “Neuroprotective Effects of Açaí (Euterpe oleracea Mart.) against Rotenone In Vitro Exposure”, Oxid Med Cell Longevity, 2016, doi: 10.1155/2016/8940850