Vitaminleri insan vücudu için hayati öneme sahip organik bileşikler olarak tanımlayabiliriz. Her biri farklı görevlere sahip olan vitaminler, vücudun ideal fonksiyonlarını korumaya katkıda bulunuyor. Peki, kaçımız hangi vitaminin ne işe yaradığını gerçekten biliyoruz? Gelin, vitaminlerin vücudumuz üzerindeki fonksiyonlarını ve hangi besinlerde bulunduğunu birlikte inceleyelim!
T.C. Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan Vitaminler, Mineraller ve Sağlığımız adlı araştırmaya göre, birçoğu vücut tarafından sentezlenemeyen vitaminleri alabilmek için dengeli beslenmek gerekiyor. Gıdaların hazırlanma ve pişirme süreçlerinde besin değerlerinin azalmaması adına her gıdanın uygun şekilde işlenip tüketilmesi gerekiyor. Bu noktada vitamin açısından zengin besinleri doğru bir şekilde seçmek ve hazırlamak konusunda bilgi sahibi olmak büyük önem taşıyor. Tüm bu detayları öğrenmeye hazırsanız gelin, hangi vitamin ne işe yarar ve vitaminlerin etkileri nelerdir bakalım!
1. A Vitamini Ne İşe Yarar? Vücuttaki İşlevleri Nelerdir?
World Health Organization’da yayınlanan kaynağa göre A vitamini, normal görme yetisinin korunmasına yardımcı oluyor.
- Bağışıklık ve sindirim sisteminin ideal fonksiyonlarını korumaya katkıda bulunuyor.
- Bağırsak fonksiyonlarının ideal işleyişini sürdürmeye destek oluyor.
1.1. Retinol Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
Vücut için önemli bir A vitamini formu olan retinol, karaciğer başta olmak üzere et ürünleri, tereyağı, balık yağı ve yumurta gibi hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunuyor. Retinol, vücut için birçok önemli etkisinin yanı sıra bağışıklık sisteminin normal fonksiyonlarını korumaya da katkıda bulunuyor.
1.2. Betakaroten Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
A vitaminini bitkisel kaynaklardan alabilmek de mümkün. Kırmızı, turuncu ve koyu yeşil yapraklı sebzelerde yer alan betakarotenler vücutta A vitaminine dönüştürülüyor. World Health Organization tarafından yayınlanan araştırmaya göre, A vitamini bağışıklık sisteminin ideal işleyişini korumaya yardımcı oluyor.
2. B Vitamini Ne İşe Yarar? Vücuttaki İşlevleri Nelerdir?
- T.C. Sağlık Bakanlığının yayınladığı araştırmada paylaşılan bilgilere göre, B vitamini karbonhidrat, yağ ve proteinlerin enerjiye dönüştürülmesinde önemli bir rol oynuyor.
- Sinir sisteminin ideal fonksiyonlarını korumaya yardımcı oluyor.
- Bağışıklık sistemi fonksiyonlarını destekliyor.
2.1. B1 Vitamini (Tiamin) Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
Tiamin kuru baklagiller, et, balık ve tahıl ürünlerinde yaygın olarak bulunuyor. Karbonhidratların enerjiye dönüşmesinde önemli bir rol oynayan tiamin, parçalanma sürecinde glikozun dönüşümünü kolaylaştırıyor. Sinir sistemi fonksiyonları için de kritik öneme sahip olan tiamin eksikliğinde beriberi hastalığı görülebiliyor.
2.2. B2 Vitamini (Riboflavin) Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
Riboflavinin en çok bulunduğu besinler arasında başta karaciğer olmak üzere et ürünleri, süt ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler, yumurta ve balık yer alıyor. Hurma özü de riboflavin açısından zengin ürünler arasında görülüyor. T.C. Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan araştırmaya göre, enerji metabolizmasında önemli bir rol oynayan riboflavin aynı zamanda antioksidan özelliği de taşıyor.
2.2. B3 Vitamini (Niasin) Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
Niasin de enerji metabolizması süreçlerinde yer alan B vitaminleri arasında yer alıyor. T.C. Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan kaynağa göre, niasinin sinir sistemi fonksiyonlarının ve kan kolesterol seviyelerinin korunmasında etkisi bulunabiliyor. Tavuk, hindi, balık, süt ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler ve tahıl gibi besinler yüksek oranda niasin içeriyor.
2.3. B5 Vitamini (Pantotenik Asit) Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
Pantotenik asit, metabolizma sürecinin dışında yağ asitlerinin sentezinde görev alıyor. Kolesterol ve steroid hormonlarının çalışmasına katkı sağlıyor. B5 vitamini eksikliği nadir görülüyor çünkü neredeyse tüm bitkisel ve hayvansal kaynaklı gıdalarda bu vitamin çeşidi bulunuyor.
2.4. B6 Vitamini (Piridoksin) Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
Protein metabolizmasında kritik bir rol oynayan piridoksin, hemoglobin sentezine de yardımcı olabiliyor. Ayrıca sinir hücreleri arasındaki iletişimi sağlayan kimyasal maddelerin üretimine de katkı sağlıyor. Piridoksin yaygın olarak karaciğer ve böbrek gibi et ürünleri, kuru baklagiller ve tahıl ürünlerinde karşımıza çıkıyor.
2.5. B7 Vitamini (Biyotin) Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
Biyotin saç, cilt ve tırnakların ideal yapısının korunmasına destek olmasının yanı sıra enerji üretimi ve enzim aktivasyonunda da önemli bir rol oynuyor. Biyotin bakımından zengin besinler arasında yumurta sarısı, ıspanak, mantar ve soya fasulyesi yer alıyor.
2.6. B9 Vitamini (Folik Asit) Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
T.C. Sağlık Bakanlığının yayınladığı kaynağa göre, folik asitler amino asit metabolizması ve kan hücresi üretimine katkı sağlayabiliyor. B9 vitamini ıspanak, marul, brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler, kuru baklagiller, yumurta, organ etleri ve tahıl ürünlerinde yaygın olarak bulunuyor.
2.7. B12 Vitamini (Kobalamin) Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
Kobalamin olarak da bilinen B12 vitamini, T.C. Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan kaynağa göre vücut dokularına oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekliyor. B12 vitamini dana eti, tavuk eti, balık, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdalarda yer alıyor.
3. C Vitamini Ne İşe Yarar? Vücuttaki İşlevleri Nelerdir?
- T.C. Sağlık Bakanlığının yayınladığı kaynağa göre C vitamini, bitkisel kaynaklardan alınan demirin vücutta kullanımına yardımcı oluyor.
- Bağışıklık sisteminin ideal fonksiyonlarını yerine getirmesine katkıda bulunuyor.
- Bağ dokuların normal fonksiyonlarının korunmasına destek oluyor.
- Kardiyovasküler sistemin normal fonksiyonlarını korumaya katkı sağlıyor.
4. D Vitamini Ne İşe Yarar? Vücuttaki İşlevleri Nelerdir?
- T.C. Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan kaynağa göre, D vitamini kalsiyum ve fosforun vücut tarafından emilimine destek oluyor.
- Bağışıklık sisteminin normal işleyişini korumaya katkıda bulunuyor.
- Sinir sisteminin ideal fonksiyonlarını korumaya yardımcı oluyor.
- Journal of Pharmacology’nin yayınladığı araştırmaya göre ruh hali üzerinde olumlu etkileri bulunabiliyor.
4.1. D2 Vitamini Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
D2 vitamini soya ve badem sütü gibi bitkisel gıda ürünlerinde, kahvaltılık gevrek ve tahıl ürünlerinde yer alabiliyor. Kemik dokusu ve bağışıklık sistemininin normal işlevlerini yerine getirmesine destek oluyor.
4.2. D3 Vitamini Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
D3 vitamini kas gücünü ve hareket kabiliyetini sürdürmeye katkı sağlayabiliyor. Bu vitamin balık, karaciğer, yumurta sarısı ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunuyor.
5. E Vitamini Ne İşe Yarar? Vücuttaki İşlevleri Nelerdir?
- Balıkesir Sağlık Bilimleri Dergisi tarafından yayınlanan makaleye göre, E vitamini antioksidan özelliğiyle hücre ve dokuların normal yapısının korunmasına destek oluyor.
- Normal görme yetisinin korunmasına katkı sağlıyor.
- Kardiyovasküler sistemin normal fonksiyonlarını korumaya yardımcı oluyor.
Editörün Önerisi: Yer fıstığı E vitamini bakımından zengin gıdalardan birini oluşturuyor. Wefood %100 Fıstık Ezmesi, içeriğinde bulunan yer fıstığıyla besleyici ve keyifli öğünler hazırlamaya imkan tanıyor. Siz de keşfedin!
6. K Vitamini Ne İşe Yarar? Vücuttaki İşlevleri Nelerdir?
- K vitamini vücudun protein sentezini ideal şekilde gerçekleştirmesine destek olabiliyor.
- Normal kemik yapısının korunmasına katkı sağlayabiliyor.
6.1. K1 Vitamini Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
K1 vitamini tromboplastinin üretimine destek olarak kemiklerin ideal yapısının korunmasına yardımcı oluyor. Ispanak ve brokoli gibi yeşil sebzelerde, domates, fındık ve cevizde yaygın olarak bulunuyor.
6.2. K2 Vitamini Nedir? Vücutta Hangi İşlevleri Sağlar?
K2 vitamini kardiyovasküler sistemin normal fonksiyonlarını korumaya katkıda bulunuyor. Genellikle soya fasulyesi ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunuyor.
Wefood, doğal ve katkısız ürünleriyle beslenmenizi zenginleştirmeye hazır. Siz de hem lezzetli hem de doyurucu öğünler hazırlamak için Wefood dünyasını keşfetmeye hemen başlayın!