Hem lezzetli hem de sağlıklı tarifler arıyorsanız keten tohumu ile muhakkak tanışmalısınız. Peki, lif bakımından zengin bir gıda olan keten tohumu nasıl kullanılır ve ne işe yarar? Yanıtlar için sayfanın devamına davetlisiniz!
Vücudun normal işleyişine devam edebilmesi için tüketilen yiyeceklere dikkat etmek gerekiyor. Çünkü vücut pek çok bileşene ihtiyaç duyuyor ve yiyecekler için belli bir kapasitesi bulunuyor. Bu kapasiteyi faydalı gıdalar ile doldurmak ise bizlere düşüyor. Bilindiği üzere lifli gıdalar sindirim sistemi üzerinde güçlü etkilere sahip oluyor. İçerik bakımından zengin olan keten tohumu ise lifli gıda tüketimi için güçlü bir seçenek sunuyor.
Dünyanın en eski kültür bitkilerinden biri olan keten tohumuna Mısır'da milattan önce (M.Ö.) 4’üncü yüzyılda dahi rastlanıyor. Dünyanın birçok yerinde üretilen ve sağlıklı tarifler için ideal bir alternatif olan keten tohumu, cevizimsi tadı ve çıtır çıtır kıvamıyla hemen her tarife farklı bir boyut katmayı başarıyor. Peki, keten tohumunu biraz daha yakından tanımaya ve faydalarını öğrenmeye ne dersiniz?
1. Keten Tohumu Nedir?
Keten (Linum usitatissimum), ketengiller familyasında yer alan en yaygın türlerden bir tanesi. Haziran ila Ağustos aylarında çiçek açan bu bitki, tohumu ve lifi için yetiştiriliyor. Keten tohumu omega 3 yağ asitleri bakımından zengin bir bitki olarak kabul ediliyor.
Anavatanı Akdeniz'in çevresinden Hindistan'a kadar uzanan keten tohumu yaklaşık olarak 4 bin ila 5 bin yıldan beri yetiştiriliyor. Dünyada keten üretiminde ilk sırada Rusya, ikinci sırada ise Polonya yer alıyor. Türkiye'de ise İç Anadolu ve Karadeniz Bölgesinde keten üretimi yapılıyor.
2. Keten Tohumu Nasıl Tüketilir?
Dünyanın en eski mahsullerinden biri olan keten tohumunun kahverengi ve altın rengi olmak üzere iki farklı türü bulunuyor. Bu tohumların her ikisi de eşit derecede besleyici oluyor ve tariflerde farklı şekillerde kullanılıyor.
- Kahvaltılık gevreğin içine bir yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ekleyerek tüketebilirsiniz.
- Mayonez veya hardal yiyeceğiniz zaman bu sosların içine bir çay kaşığı keten tohumu karıştırabilirsiniz.
- Ara öğün olarak bir kase yoğurdun içine bir yemek kaşığı keten tohumu ilave edebilirsiniz.
- Kurabiye, kek, ekmek gibi unlu tariflerin içerisine keten tohumu katabilirsiniz.
- Salatalara bir yemek kaşığı keten tohumu ekleyebilirsiniz.
Wefood’un Organik Keten Tohumu ile dilediğiniz yemeklerde katkısız ve doğal içerikli keten tohumu kullanabilirsiniz. Keten tohumu gibi lifli gıdaların bol su ile tüketilmesi gerektiğini de unutmamalısınız.
3. Keten Tohumunun Faydaları Nelerdir?
Keten tohumunun içerisinde bakır, manganez, magnezyum, fosfor, selenyum, çinko ve demir gibi mineraller bulunuyor. Bunun yanı sıra keten tohumu protein, lif ve B6 vitamini bakımından da zengin bir gıda olarak kabul ediliyor. Keten tohumunun vücuda faydaları ise şu şekilde:
- Keten tohumunda bulunan omega 3 yağ asidi, kalp için önemli bileşenler arasında yer alıyor.
- Keten tohumunun içinde bağırsaklardaki bakteriler tarafından fermente edilen çözünür ve çözünmez olmak üzere iki çeşit lif türü bulunuyor. Çözünür lifler sindirim sisteminin olağan çalışmasını sürdürmesine yardımcı oluyor. Çözünmez lifler ise boşaltım sisteminin normal çalışma şekline destek olarak bağırsakların işlevini sürdürmesine katkı sağlıyor.
- Keten tohumu, kan basıncı seviyesinin dengede tutulmasına destek oluyor.
4. Keten Tohumu Zayıflatır mı?
Keten tohumu gibi lifli gıdalar genellikle özel beslenme menülerine ekleniyor. Lifli besinler, kişilerin kendilerini tok hissetmesini sağlayarak gün içinde fazla yiyecek tüketmenin önüne geçiyor. İştah bastırıcı etkisi ile tanınan lifli gıdaları beslenme rutininize eklemeden önce mutlaka diyetisyeniniz ile görüşmelisiniz.
Wefood yüzde 100 doğal ve katkısız ürünleriyle ideal bir beslenme düzeni oluşturmanıza destek oluyor. Lif içeriği yüksek organik Wefood ürünlerini siz de bir an önce keşfedin!
*Bu sayfada yer alan bilgiler, hekiminiz veya beslenme uzmanınızın vereceği önerilerin yerine geçmemelidir. Beslenmenize dahil edeceğiniz besinleri hekiminize danışmanız gerekmektedir.