Karadut özü, olgun karadutların suyundan elde edilen bitkisel kaynaklı bir tatlandırıcı çeşidi. Homojen bir yapıya sahip olan bu besin, renk ve kıvam bakımından karadut pekmezine benziyor. Ancak pişirilmeden üretildiği için taze aroması ve yüksek besin değeri açısından bir adım öne çıkıyor.

Yulaf ezmesi, buğdaygiller familyasına ait bir tahıl olan yulafın kepeksiz ve yenilebilir kısımlarından elde ediliyor. İri taneli olacak şekilde öğütülen yulaf ezmesi, görünümü ve büyüklüğü itibarıyla ilk bakışta kahvaltılık gevreği andırıyor. Diğer tahıl çeşitlerine nazaran çok daha hafif bir tada sahip olan bu besin türü, ana veya yardımcı gıda olarak çeşitli besinlerle tüketilebiliyor.

Keçiboynuzu özü, baklagiller familyasına ait harnup (keçiboynuzu) bitkisinden elde edilen yoğun formüllü bir gıda çeşidini oluşturuyor. Keçiboynuzu pekmezinden farklı olarak kaynatılmadan üretilen ürün, yüksek ısıya maruz kalmadığı için daha taze bir aromaya ve yüksek besin değerine sahip oluyor. Koyu kahverengi görünümü ve hurma benzeri tadının yanı sıra, akışkanlık bakımından ise balı andırıyor.

Organik elma suyu konsantresi, organik tarım ile üretilen elmalardan elde edilmiş, sıvı forma sahip doğal bir tatlandırıcı çeşidini oluşturuyor. Peki, organik elma suyu konsantresi ile normal elma konsantresi arasındaki farkların neler olduğunu biliyor muydunuz? Şöyle ki organik elma suyu konsantreleri, GDO’lu tohum ve zirai ilaç kullanılmadan; atalık tohumlarla ve yüzde 100 doğal ortamda yetiştirilmiş elmalardan üretiliyor. Bu sayede yüksek besin değerine sahip olmakla birlikte; katkı maddesi, koruyucu ve renklendirici de ilave edilmeden tüketime sunuluyor.

Keçiboynuzu özü, keçiboynuzu meyvelerinin soğuk presleme yoluyla sıkılmasından elde edilen tatlı bir gıda çeşidini oluşturuyor. Keçiboynuzu özünün üretiminde, meyvelerin yenilebilir kısımları kaynatılmadan soğuk sıkım ile öz haline getiriliyor. Keçiboynuzu pekmezi nasıl yapılır sorusunun yanıtını ise biliyor olmalısınız. Harnup pekmezi olarak da bilinen keçiboynuzu pekmezi, üretim sürecinde uzun süre boyunca kaynatılarak sulandırılıyor. Bu yönüyle keçiboynuzu özü özellikleri, besin değeri bakımından keçiboynuzu pekmezi özelliklerine göre sayıca daha fazla oluyor.

Glutensiz tam yulaf unu, yulaf tahılından elde edilen besleyici bir un alternatifini oluşturuyor. Yulaf doğası gereği glutensiz bir ürün olduğundan, yulaf ununun da gluten içermemesi gerekiyor. Ancak üretim aşamasında buğday, arpa, bulgur vb. diğer tahıllarla karıştırılması veya bu glutenli mamullerle yakın tutulması, üründe gluten bulunmasına yol açabiliyor. Bu nedenle de çölyak hastaları veya gluten toleransı düşük kişiler tarafından tüketimi riskli olabiliyor. Ancak glutensiz içerik hassasiyeti doğrultusunda üretilen tam yulaf unuyla bu riskin önüne geçilebiliyor.

Ham kakao, kakao çekirdeklerinin ısıl işlem görmediği, kakaonun en doğal haliyle herhangi bir fabrikasyon işleme girmeden içine katkı maddesi dahil edilmediği hali en doğal halidir. 

Organik elma sirkesi, GDO’lu tohum ve zirai ilaç kullanılmadan yetiştirilen elmalardan üretilmiş doğal bir sirke çeşidini oluşturuyor. Bu ürün çeşitleri, organik olduğu için piyasadaki standart elma sirkelerine göre daha opak bir görünüme sahip oluyor. Açık sarı rengi ile karakterize olan organik elma sirkesi, tat olarak ise damakta ekşi yoğunluklu olmak üzere hafif tatlımsı bir his bırakıyor.

Soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen organik Hindistan cevizi yağı, tatlı kokusu ve benzersiz aromasıyla mutfaklardan güzellik rutinlerine kadar oldukça geniş bir kullanım imkânı sunuyor. Size de hiçbir katkı maddesi eklenmeden ve tüm besin değerleri korunarak üretilmiş bu ürünü nasıl kullanacağınızı seçmek kalıyor!

Organik nar ekşisi, GDO’lu tohum ve zirai ilaç kullanılmaksızın tamamen doğal şartlarda yetiştirilmiş nar meyvelerinden elde edilen bir sos çeşidini oluşturuyor. Konsantre bir yapıya sahip olan bu sos, gerçek “nar ekşisi” olduğu için narın hafif tatlı ve yoğun ekşi tadının baskın bir şekilde hissedilebilmesini sağlıyor. Üstelik üretim aşamasında da saflığın korunmasına özen gösterildiği için faydalı bir tüketim sağlıyor.

 

Menşe: Türkiye

 

 

 

İçindekiler: Nar Ekşisi

Organik dut özü, organik tarım ile üretilmiş dutlardan elde edilen tatlı bir besin türünü oluşturuyor. Konsantre bir yapıya sahip olan ürün, görünüm olarak dut pekmezine benzemekle birlikte, kaynatma yerine sıkma ve süzme yöntemiyle elde ediliyor. Böylece besin değerini daha fazla koruyarak, dut özü pekmezi özelliklerine nazaran beslenmeye daha fazla katkı sağlıyor. Doğal meyve içeriğinden dolayı yüksek tatlılık seviyesine sahip olan ürün, ilk tadımda ise damakta hafif mayhoş bir his uyandırıyor.

İçindekiler: Organik Dut Özü

Badem sütü konsantresi, bademlerin öğütülerek birtakım işlemlerden geçirilmesi sonucu elde edilen yoğun formüllü bir sıvı gıda çeşidini oluşturuyor. Katkı maddesi ve koruyucu içermiyor. Pürüzsüz bir kıvama ve hafif karamelimsi bir renge sahip olan bu ürün, su ile karıştırılarak kullanılıyor. Uygun dozda eklendiğinde ise tat ve kıvam olarak sütten farksız bir deneyim sunuyor. Ayrıca badem sütünün kendine özgü lezzeti sayesinde çok daha keyifli bir tüketim sağlıyor.

Spirulina; doğada tropik kuşaktaki bazı nehir ve göllerde görülebilen değerli bir su yosunu türünü oluşturuyor. Kayıtlara göre varlığı 15’inci yüzyıldan itibaren bilinen bu yosun türü, hakkında yapılan bilimsel araştırmalarla giderek daha fazla değer ve bilinirlik kazanıyor. Günümüzde spirulina, gereken doğal koşullar sağlanarak farklı ülkelerde de yetiştirilebiliyor. Hasat, yıkama ve kurutma aşamalarından sonra toz haline getirilen yosunlar, lacivertimsi-koyu yeşil görünümlü ve yumuşak lezzetli bir ürün haline geliyor.

Chia tohumu, doğal ve iyi beslenmeye özen gösteren bir birey olarak muhtemelen sizin de tam aradığınız ürünlerden biri! Peru’nun birinci kalite (siyah) tohumlarından elde edilen Wefood Siyah Chia, yepyeni tarifler denemeniz için elinizin lezzetiyle buluşmayı bekliyor!

Menşe: Peru

Keçiboynuzu unu, keçiboynuzu (harnup) meyvesinden elde edilen glutensiz bir un çeşidini oluşturuyor. Baklagiller familyasının ağaçta yetişen türlerinden olan keçiboynuzu, olgunlaştığında toplanarak kurumaya bırakılıyor. Meyveler tamamen kuruyup koyu kahverengi bir görünüme ulaştığında, çekirdeklerinden ayrılarak un haline getiriliyor. Keçiboynuzu unu, meyvesinde bulunan doğal şeker bileşenleri sayesinde tatlılık seviyesi bakımından diğer pek çok undan ayrılıyor.

Badem unu yapımı için önce bademlerin kabukları soyuluyor ve ardından öğütme işlemi yapılıyor. Birinci kalite yerli bademlerden üretilen Wefood Glutensiz Badem Unu, çapraz bulaşma riskini önlemek için sadece glutensiz ürünlerin işlem gördüğü değirmenlerde üretiliyor. Acı tohum içermeyen taptaze ve bütün bademler, tüm besin değerleri korunacak şekilde işleniyor. Hiçbir katkı maddesi ve koruyucu ilave edilmeksizin, uzun süre tazelik ve güvenli koruma için cam kavanozlara dolduruluyor.

Karabuğday unu, kuzukulağıgiller familyasına ait greçka bitkisinin tohumlarından elde edilen bir un çeşidini oluşturuyor. Adı karabuğday olmasına rağmen bu bitki türü, aslında bir tahıl türü olmayıp psödo (yalancı) tahıl sınıfına giriyor. Bu sayede de gluten içermiyor. Asya’da yüzyıllardır tüketilen bir besin olan karabuğday unu; geniş kullanım alanları ve özellikleri gereği Rusya, Avrupa ülkeleri ve Amerika’nın kuzeyinde de yetiştiriliyor. Karamel rengi bir görünüme sahip olan ürün, fıstık ve nohut benzeri özgün tadıyla oldukça lezzetli bir tüketim sağlıyor.

Organik alıç sirkesi, GDO’lu tohum ve zirai ilaç kullanılmadan doğal yollarla yetişen alıç meyveleri ile yapılmış bir sirke çeşidini oluşturuyor. Tıpkı meyvesi gibi tatlı-ekşi bir lezzete sahip olan alıç sirkesi, rengi ve opak görünümü bakımından ise kayısı suyunu andırıyor.

Organik yulaf ezmesi, organik tarım sertifikasına sahip olan yulaflardan üretilmiş bir besin alternatifini oluşturuyor. Bu doğrultuda hiçbir GDO, yapay gübre ve zirai ilaç müdahalesine uğramadan yetişen yulaflar, iri ve parçalı bir formda yulaf ezmesi haline getiriliyor. Hafif bir tada sahip olan yulaf ezmesi, süt ve yoğurt gibi gıdalarla birlikte keyifli ve pratik bir tüketim sunuyor.

Menşe: Türkiye

Karnıyarık otu, yüksek kapasitede su emici özelliğe sahip olan ve tadı hafifçe anasonu anımsatan bir bitki çeşidini oluşturuyor. Bilimsel adı “plantago ovata” olan bitki, “psyllium” (pisilyum) veya “ispaghula” isimleriyle de biliniyor. Tohumları karnıyarığa benzediğinden Türkiye’de ise karnıyarık otu olarak adlandırılıyor. Diyet lifi, ilaç ham maddesi veya doğal kıvam artırıcı olarak kullanımı, karnıyarık otu tohumunun en yaygın tüketim şekillerini oluşturuyor.

Kinoa, besin değerinin keşfedilmesiyle birlikte son yıllarda oldukça popüler olmuştur. Tam tahıllı olan bu süper tahıl, ilave şeker ve koruyu içermez. Glütensiz beslenenler için de ideal bir üründür.

Karabuğday adlandırması, Kuzey Avrupa ve Asya’da oldukça yaygın tüketilen greçka adlı bir bitkinin tohumları için kullanılıyor. Adı buğday olmasına karşılık buğdaygiller familyasına ait olmayan bu tohum çeşidi, tadı ve görünümü itibarıyla tahıldan farksız bir izlenim veriyor. Damakta ise fındık, nohut ve fıstık tadının birleşimine benzer bir tat bırakıyor.

Pirinç unu, beyaz ve kahverengi pirinçlerin öğütülmesiyle elde edilebilen glutensiz bir un çeşidini oluşturuyor. Pirinç nişastasından oldukça farklı olan ürün, pirinçlerin herhangi bir kimyasal ayrıştırma işleminden geçmeden doğrudan un haline getirilmesi ile meydana geliyor. Pirinç nişastası ise pirincin içeriğindeki bir glikoz türevi olan nişastanın ayrılmasıyla üretiliyor. Ayrıca pirinç nişastasının içeriğinde diğer tahılların nişastaları da belirli miktarlarda bulunabilirken, pirinç ununda sadece tek bir ham madde kullanılıyor.

Dut özü, dutların herhangi bir ısıl işlem uygulanmadan sıkılmasıyla elde edilen doğal bir gıda çeşidini oluşturuyor. Kıvamı bala benzeyen ürün, elde ediliş yöntemi bakımından dut pekmezi ve dut şurubundan ayrılıyor. Buna göre “Dut pekmezi, dut özü ve dut şurubu nedir, farkları nelerdir?” sorusunu kısaca şöyle yanıtlamak mümkün: Dut pekmezi dutların kaynatılıp sulandırılmasıyla elde edilirken, dut şurubu meyvelerin süzülerek çıkarılmış suyundan oluşuyor. Dut özünün yapımında ise dutlar, yenmeyen kısımları tamamen temizlenerek soğuk sıkım yöntemiyle presleniyor. Böylece ortaya yoğun kıvamlı ve homojen, besin değeri korunarak üretilmiş tatlı bir gıda çıkıyor.

 

Menşe: Türkiye

 

 

İçindekiler: Organik Dut Özü